【体調不良】コンビニ弁当やカップ麺にエネルギー摂取を頼り過ぎた結果⁉

 

 

食生活と体調には密接な関係があります。

 

 

少し前までは、野菜を食べないと病気になると言われていましたが、最近では健康を維持するためには、タンパク質を多く含んだ食品を摂取することがより重要であると言われるようになって来ました。

 

理由は、人体を構成する筋肉や血液、神経伝達物質や各種ホルモンなどもタンパク質から作られているからです。

 

 

すなわち健康な体を作り上げるためには、たんぱく質の摂取が欠かせないと言うことになります。

 

 

私が作業療法士の免許を取るために通っていた専門学校の理事長は、90歳を超えた高齢者にこそ分厚いステーキ肉が必要などと口にしていました。

 

 

まぁ、今から10数年も前の話なので、当時の関係者は相手にしていませんでしたが・・・理事長的には遂に時代が追い付いてきたと思っていることでしょう。

 

 

ただ、個人的には牛肉も良いのですが、より健康的になるためには、豚肉や鳥肉の摂取をおすすめいたします。

 

 

理由としては、コストが安く抑えられる脂質が少ないこと、なにより必要な栄養素が多く含まれているからです。

 

 

森永さんのサイトを参考すると各お肉のエネルギー、タンパク質量、脂質、炭水化物は以下の通りです。

 

 

 

鶏肉のタンパク質量

100gあたり エネルギー
(kcal)
タンパク質
(g)
脂質
(g)
炭水化物
(g)
鶏むね肉
(皮なし)
116 22.3 1.9 0.1
鶏むね肉
(皮あり)
145 21.3 5.9 0.1
鶏もも肉
(皮なし)
127 19.0 5.0 0.0
鶏もも肉
(皮なし)
204 16.6 14.2 0.0
鶏ささみ 127 19.0 5.0 0.0

 

 

 

豚肉のタンパク質量

100gあたり エネルギー
(kcal)
タンパク質
(g)
脂質
(g)
炭水化物
(g)
豚ロース肉
(赤身)
150 22.7 5.6 0.3
豚ロース肉(脂身付) 263 19.3 19.2 0.2
豚かた肉
(赤身)
127 20.9 3.8 0.2
豚かた肉
(脂身付)
204 18.5 14.6 0.2
豚もも肉
(赤身)
143 21.9 5.3 0.2
豚もも肉
(脂身付)
225 19.5 15.1 0.2

 

 

 

牛肉のタンパク質量

100gあたり エネルギー
(kcal)
タンパク質
(g)
脂質
(g)
炭水化物
(g)
牛かた肉
(赤身)
150 20.2 12.2 1.0
牛かた肉
(脂身付)
263 17.7 22.3 0.9
牛もも肉
(赤身)
127 21.3 10.7 1.0
牛もも肉
(脂身付)
204 19.2 18.7 1.0
牛ヒレ肉 143 19.1 15.0 1.0

 

参照 MORINAGA かんたん、わかる!プロテインの教科書

 

 

上記の表をみると、豚ロースの赤身と鶏むね肉の皮なしが圧倒的に低脂質かつ多量のタンパク質を有していることが分かります。

 

 

後は、単純にコストの問題でしょうか・・・鶏むね肉なら100gあたり50円程度から購入できる場合が多いので毎日の食事となると、貧乏な我が家では鶏むね肉が大正義となってきます。

 

 

このあたりは、各ご家庭のお財布事情と相談して頂けると良いかと思います。

 

 

そんな訳で、本日は久しぶりに鶏むね肉を使用して晩御飯のおかずを作ってみました。

 

 

 

鶏むね肉をにフォークで穴をあけて、小さくカットします。

ニンニク醤油を作成して、とり肉を漬け込みます。

十分に味が染みたら取り出します。

 

 

 

ジップロック内に小麦粉と片栗粉、塩コショウ、鶏ガラスープの素を入れておきます。

水分を取った鶏むね肉(味付き)をぶち込みます!

まんべんなく粉をまぶします。

 

 

フライパンに油を流し込み加熱します。

油が十分に温まったら、鶏むね肉を投入します!

 

 

十分にあがったらフライパンから取り出して、油を落とします。

 

 

適当に野菜を盛って完成です✨

 

 

 

鶏むね肉の欠点は、食感でしょうか・・・焼いても煮ても何となくパサパサした感じがします。ですが、下味を付ける前にフォークでザックザクと刺しまくり穴をあけることで、お肉内部に調味料がしみ込みます。

 

 

これにより、パサパサした食感が改善されとてもジューシーで美味しい唐揚げにが出来上がります♪とても美味しく頂きました✨

 

 

 

こさめちゃん用にとり肉を加工しておきました。

鶏むね肉を焼いて軽く塩を振っただけですが・・・

お裾分けです♪

[chat face="2825c08cbb95ef86ef6f76f787352940.jpg" name="こさめ" align="left" border="gray" bg="none"] 唐揚げさんじゃないんでちゅか・・・焼き鳥さんでちゅかね?ぱくり! [/chat]

 

 

[chat face="2825c08cbb95ef86ef6f76f787352940.jpg" name="こさめ" align="left" border="gray" bg="none"]うみゃーーい✨ 何でちゅかこれ!おいちいでちゅ♪[/chat]

気に入ってくれたみたいですねw

 

 

 

[chat face="2825c08cbb95ef86ef6f76f787352940.jpg" name="こさめ" align="left" border="gray" bg="none"]おかわりを要求しまちゅ!もっとくださいでちゅーーー[/chat]

食べ過ぎは駄目だからね♪また今度作って来るヨ

 

 

 

 

[chat face="160e0a98fcf324fd4d970b5652cb543c.png" name="春太" align="left" border="red" bg="none"] ひより先輩!我々には焼き鳥さんはないでちか? [/chat] [chat face="IMG_4885.jpg" name="ひより" align="right" border="blue" bg="none"] ・・・モルモットはお肉は食べられないんです💧 [/chat]

あとでお野菜あげるから我慢してナー(;'∀')

 

 

 

[chat face="160e0a98fcf324fd4d970b5652cb543c.png" name="春太" align="left" border="red" bg="none"] 残念でち!ひより先輩と合体するでち♪[/chat]

・・・えらく胴の長いモルが出来上がったね(;'∀')

 

 

 

実は最近、調子が悪すぎてご飯を作ることが出来ず、カップ麺やコンビニ弁当に頼っていたら夫婦そろって更に病状が悪化してしまいました。

 

 

そんな訳で、なんとか鶏むね肉で唐揚げを作ったのですが・・・この時期すでに台所は地獄ですね(;´Д`)

 

 

 

痛みのため冷や汗かきながら、灼熱の台所でだくだくと汗をかきながらフライパンと向かい合う!途中から何の汗だかわからない体液が垂れ流されていました💦

 

 

食生活を改善することで、体調が良くなると良いのですが明日も自炊できるか不安がいっぱいです(;'∀')

 

 

-闘病日記, 雑記
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